Zupa porowa
30 minut dla 5 osób
Składniki:
- por - 2 sztuki
- mięso mielone - 350 gram
- cebula - 1 sztuka
- marchewka - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 0,5 sztuki
- koperek - 1 pęczek
- natka pietruszki - 1 pęczek
- serek topiony ziołowy - 1 duża kostka
- Bulion warzywny Knorr - 1 kostka
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i pokrój na cienkie talarki. Dodaj do rozdrobnionego mięsa i podsmażaj w dużym garnku. Gdy mięso się zetnie a cebula zarumieni, dodaj wodę.
- Obierz włoszczyznę i pokrój na kawałki.
- Obierz por, odetnij zieloną część i pokrój na talarki.
- Wrzuć warzywa i kostkę warzywną Knorra do zupy. Gotuj 15 minut.
- Dodaj do wywaru serek topiony, gdy się rozpuści, dopraw solą, pieprzem oraz dodaj poszatkowany koper i pietruszkę.
Placki mięsne
60 minut dla 6 osób
Składniki:
- schab - 0,5 kilograma
- ziemniaki - 1 kilograma
- mąka ziemniaczana - 0/5 kilograma
- jajka - 4 sztuki
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- sól
- pieprz
- tymianek
- olej
Sposób przygotowania:
- Ugotuj schab
- Wyszoruj ziemniaki i ugotuj w mundurkach.
- Dwa jajka ugotuj na twardo.
- Ciepłe ugotowane ziemniaki obierz i zmiel. Jak przestygną, dodaj dwa jajka, mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę soli. Wyrób z tego ziemniaczane ciasto.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Podsmaż cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Schab zmiel w maszynce razem z jajkami ugotowanymi na twardo. Dodaj czosnek, cebulę i przypraw, dodając również tymianek.
- Ciasto ziemniaczane rozwałkuj i pokrój na grube plastry. Na każdym ułóż trochę mięsa i zlep brzegi tak, aby uformować z nich owalne placki. Podsmaż z dwóch stron na oleju na złocisty kolor.
Krupnik z grzybami
45 minut dla 6 osób
Składniki:
- łopatka wieprzowa - 750 gram
- grzyby suszone leśne - 8 sztuk
- marchew - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 1/4 sztuki
- Przyprawa Uniwersalna Delikat Knorr - 1 łyżka
- listek laurowy - 2 sztuki
- ziele angielskie - 4 sztuki
- kasza perłowa - 1 szklanka
- ziemniaki - 4 sztuki
- cebula - 1 sztuka
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
- Namocz grzyby i odstaw na kilka godzin.
- Mięso ugotuj w 2 litrach wody wraz z dodatkiem warzyw, ziela i listków.
- Pokrój grzyby w cienkie paski.
- Przecedź wywar, mięso i marchewkę pokrój na małe kawałki. Przepłucz kaszę i odsącz.
- Wymieszaj wszystko i gotuj do momentu miękkości ziemniaków.